Wino, Twoja pasja

Dodano: 23.12.2009, w kategorii: Facet w kuchni Komentarzy: 1

Tagi: alkohol, do czego pić wino, Jakie wino i do czego, produkcja wina w Polsce, wino, wino w Polsce, Zdrowotne właściwości wina

Najlepsze w winie jest to, że….

‘Najlepsze w winie jest to, że nigdy nie będziesz wiedział wszystkiego’ To zdanie zainspirowało mnie do napisania artykułu o jednym z popularniejszych napójów na świecie.  Mimo, że nie będziesz znał wszystkiego, to dobrze jest zaznajomić się z  podstawami, aby nie wyjść na totalnego laika w towarzystwie.

Wino towarzyszyło ludzkości od najstarszych czasów. Traktowane jako napój Bogów i nieodzowną częścią wielu kultur.  Aktualnie marka wina dalej kojarzy się z danym krajem, nazwa z danym regionem – wszystko opiera się na tradycji.

Jak zapewne wiesz, bez winogron nie byłoby wina, ale czy wiesz, że 75% winorośli na świecie jest uprawiana tylko na potrzeby przemysłu winnego? To naprawdę przytłaczająca większość całej produkcji.

Jak rozpoznać dobre wino?

Kiedyś kształt butelki informował klienta jakie wino kupuje. Dziś mamy podział na 3 główne kategorie butelek, ale dowolność wyboru. Jednakże  butelka, etykieta i cena to często główne kryterium wyboru przez przeciętnego Kowalskiego idącego do sklepu. Dlatego spore pole do popisu mają spece od marketingu.

Czy wino jest zdrowe?

Wino jest na pewno zdrowszą alternatywą dla piwa i wódki.  Jest to całkowicie naturalny produkt stworzony z użyciem darów natury jak i ludzkiego wysiłku. Jednak we wszystkim trzeba znaleźć umiar, to właśnie dzięki niemu możemy odkryć  zdrowotne właściwości spożywania wina . Umiarkowane picie  zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów, zapobiega chorobom serca i wylewom.

Podział wina ze względu na cukier (od najbardziej słodkich):

• słodkie
• półsłodkie
• półwytrawne
• wytrawne

Do jakich potraw serwować dany gatunek wina?

Jako gospodarz pamiętaj, aby nie popełnić gafy i nie podać nieodpowiedniego wina do danej potrawy.  Taka pomyłka może zmienić smak nawet najlepszej potrawy. Jakie są więc  zasady savoir-vivre przy spożywania posiłku wraz  z winem.

• Przed posiłkiem podajemy aperitify, czyli wina które pobudzają apetyt (wermuty, wina gorzkie)
• Do przekąsek serwujemy wino białe wytrawne
• Do mięsa czerwonego lub dziczyzny – wino czerwone wytrawne
• Do białego mięsa, ryb i drobiu – wino białe półwytrawne lub półsłodkie
• Do serów – wino czerwone słodkie

Podsumowując taka mała wiedza o winie przyda się każdemu w wielu życiowych sytuacjach.  Jeśli wybierasz się do sklepu szukając  odpowiedniej butelki pamiętaj, że na ogół cena jest proporcjonalna do jakości wina. Koszt 20-30zł w Polsce to około 2-3 Euro za granicą doliczając export price. Nie można się więc spodziewać cudów, jeżeli tyle chcemy przeznaczyć na wino.

Zdjecia: www.logo24.pl